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Medientyp: E-Artikel Titel: The Combined Inhibitory Effect of Lysozyme and Low pH on Growth of Listeria monocytogenes Beteiligte: Johansen, Charlotte; Gram, Lone; Meyer, Anne S. Erschienen: Elsevier BV, 1994 Erschienen in: Journal of Food Protection, 57 (1994) 7, Seite 561-566 Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-57.7.561 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang