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Medientyp: E-Artikel Titel: Correlation between Lactulose and Furosine in UHT-Heated Milk Beteiligte: Montilla, Antonia; Calvo, Marta M.; Santa-María, Guillermo; Corzo, Nieves; Olano, Agustín Erschienen: Elsevier BV, 1996 Erschienen in: Journal of Food Protection, 59 (1996) 10, Seite 1061-1064 Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-59.10.1061 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang