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Keller, Susanne E.; Chirtel, Stuart J.; Merker, Robert I.; Taylor, Kirk T.; Tan, Hsu Ling; Miller, Arthur J.

Influence of Fruit Variety, Harvest Technique, Quality Sorting, and Storage on the Native Microflora of Unpasteurized Apple Cider

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  • Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Influence of Fruit Variety, Harvest Technique, Quality Sorting, and Storage on the Native Microflora of Unpasteurized Apple Cider
  • Beteiligte: Keller, Susanne E.; Chirtel, Stuart J.; Merker, Robert I.; Taylor, Kirk T.; Tan, Hsu Ling; Miller, Arthur J.
  • Erschienen: Elsevier BV, 2004
  • Erschienen in: Journal of Food Protection
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.4315/0362-028x-67.10.2240
  • ISSN: 0362-028X
  • Entstehung:
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang