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Medientyp: E-Artikel Titel: Campylobacter Transfer from Naturally Contaminated Chicken Thighs to Cutting Boards Is Inversely Related to Initial Load Beteiligte: Fravalo, Philippe; Laisney, Marie-Jose; Gillard, Marie-Odile; Salvat, Gilles; Chemaly, Marianne Erschienen: Elsevier BV, 2009 Erschienen in: Journal of Food Protection, 72 (2009) 9, Seite 1836-1840 Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-72.9.1836 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang