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Medientyp: E-Artikel Titel: Effect of Organic Acids and Marination Ingredients on the Survival of Campylobacter jejuni on Meat Beteiligte: Birk, Tina; Grønlund, Anne Christine; Christensen, Bjarke Bak; Knøchel, Susanne; Lohse, Kristin; Rosenquist, Hanne Erschienen: Elsevier BV, 2010 Erschienen in: Journal of Food Protection Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-73.2.258 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang