Changes of Nutritional Components, Polyphenols, and Antioxidant Activities of Domestic Bamboo Tree (Sasa coreana Nakai) Leaves Fermented with Bacillus subtilis
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Medientyp:
E-Artikel
Titel:
Changes of Nutritional Components, Polyphenols, and Antioxidant Activities of Domestic Bamboo Tree (Sasa coreana Nakai) Leaves Fermented with Bacillus subtilis
Beteiligte:
Jo, Han-Gyo;
Kim, Da-Song;
Shin, Hyun-Jae
Erschienen:
Korean Society for Biotechnology and Bioengineering, 2017
Erschienen in:
KSBB Journal, 32 (2017) 1, Seite 63-70