Beschreibung:
L'élaboration (définition, identification, production) de la qualité des produits agricoles n'est pas dirigée mécaniquement par l'aval. Elle relève de procédures d'acquisition de compétence et d'échange d'informations entre amont et aval.
The elaboration of quality (definition, identification, production) for agricultural products is not mechanically controlled by the demand side, but is related to skill-acquisition processes and information exchanges with offerers.