Beschreibung:
Cet article a pour but de réfléchir aux stratégies d'incorporation des aménités rurales dans les produits agroalimentaires à travers le cas d'une filière fromagère bénéficiant d'une AOC : Rocamadour. L'approche en termes d'aménités nous permet de mettre en évidence la manière dont les intérêts divergents des acteurs sont partiellement régulés dans le cadre d'une organisation collective afin d'aboutir à un compromis dans la valorisation des aménités du territoire lotois.
Based on a case study of the Rocamadour AOC labeled cheese industry, this paper aims to analyze strategies developed to incorporate rural services in agro-food products. The approach in terms of services allows us to show how divergent interests of economic actors can be partially regulated by a collective organisation in order to achieve a compromise about the enhancement of services in the territory of Lot