Beschreibung:
La notion de filière, apparentée au concept de circulation, a une triple ascendance, classique, marxiste et systémique. Les travaux récents sur les filières, révèlent une diversité de méthodes et de problématiques qui reflètent les divers courants de pensée en Sciences sociales. Une filière est donc essentiellement la représentation d'un champ découpé dans la réalité socio-économique et défini par un produit. Cet article souligne l'intérêt d'un tel découpage et tente un bilan sommaire des travaux sur les filières agro-alimentaires.
The "Comodity approach" related to the concept of circulation, originates from three schools of thought : classical, marxist and systemic. Recents papers about agri-food industries bear the stamp of these origins. This paper emphasizes the interest of this approach and tries to strike a brief balance of these researches.