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  2. Scherz, Heimo [VerfasserIn]; Bonn, Günther [VerfasserIn]

    Analytical chemistry of carbohydrates

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    Stuttgart; New York: Thieme, 1998

    Erschienen in: Organic chemistry monograph series

  3. Scherz, Heimo [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Souci, Siegfried Walter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Deutschland Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie

    Food composition and nutrition tables = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen - [5., rev. and completed ed.]

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    Stuttgart [u.a.]: Medpharm Scientific Publ. [u.a.], 1994

  4. Souci, Siegfried Walter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Fachmann, Walter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Kraut, Heinrich [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Scherz, Heimo [BearbeiterIn]; Senser, Friedrich [BearbeiterIn] ; Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie

    Food composition and nutrition tables = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen - [6., rev. und erg. Aufl.]

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    Stuttgart: medpharm Scientific Publ., 2000 ; Boca Raton, Fla. [u.a.]: CRC Press, 2000

  6. Scherz, Heimo

    Beitr�ge zur analytik der als Lebensmittelzusatzstoffe verwendeten polysaccharide : IX. D�nnschichtelektrophoretische trennung der polysaccharidhaltigen Dickungsmittel : IX. D�nnschichtelektrophoretische trennung der polysaccharidhaltigen Dickungsmittel

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    Springer Science and Business Media LLC, 1985

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

  14. Mergenthaler, Eugen; Scherz, Heimo

    Beitr�ge zur Analytik von als Lebensmittelzusatzstoffe verwendeten Polysacchariden : IV. Gaschromatographische Identifizierung und Bestimmung neutraler Bausteine von Polysaccharid-Hydrolysaten : IV. Gaschromatographische Identifizierung und Bestimmung neutraler Bausteine von Polysaccharid-Hydrolysaten

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    Springer Science and Business Media LLC, 1976

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

  15. Mergenthaler, Eugen; Scherz, Heimo

    Beitr�ge zur Analytik von als Lebensmittelzusatzstoffe verwendeten Polysacchariden : V. Gaschromatographische Identifizierung der Hydrolyseprodukte urons�urehaltiger Polysaccharide : V. Gaschromatographische Identifizierung der Hydrolyseprodukte urons�urehaltiger Polysaccharide.

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    Springer Science and Business Media LLC, 1976

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

  16. Mergenthaler, Eugen; Scherz, Heimo

    Beitr�ge zur Analytik von als Lebensmittelzusatzstoffe verwendeten Polysacchariden : VI. Identifizierung von Polysaccharidgemischen mit Hilfe der Methylierungsanalyse : VI. Identifizierung von Polysaccharidgemischen mit Hilfe der Methylierungsanalyse

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    Springer Science and Business Media LLC, 1978

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

  17. Sch�fer, Hendrik; Scherz, Heimo

    Beitr�ge zur Analytik der als Lebensmittelzusatzstoffe verwendeten Polysaccharide : VII. Zonenelektrophorese auf dimethylsiliertem Glasfaserpapier : VII. Zonenelektrophorese auf dimethylsiliertem Glasfaserpapier

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    Springer Science and Business Media LLC, 1983

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung