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Gesellschaft Deutscher Chemiker Fachgruppe Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie

Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität

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Medientyp: Schriftenreihe; Monographische Schriftenreihe
Titel: Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität
Weitere Titel: Nebent.: Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualität
Parallelsacht. 6.1984: Food chemistry, food quality
Körperschaft: Gesellschaft Deutscher Chemiker, Fachgruppe Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie
Erschienen: Hamburg: Behr, 1983-2001
Erscheinungsverlauf: 1.1983 - 25.2001
Erschienen in: Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe
Sprache: Deutsch
ISSN: 0724-8784
Schlagwörter: Monografische Reihe
Entstehung:
Anmerkungen:

Verweise

Fortgesetzt durch:
Lebensmittelchemische Gesellschaft: Schriftenreihe (SLUB)

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> Verlagsreihe

Preuß, Axel [BearbeiterIn]
25: Funktionelle Lebensmittel - Lebensmittel der Zukunft Erwartungen, Wirkungen, Risiken Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh. Red.: Axel Preuß
Hamburg: Behr, 2001

Matissek, Reinhard [BearbeiterIn]
24: Gentechnik im Lebensmittelbereich Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh; Red.: Reinhard Matissek
Hamburg: Behr, 1998

Ragotzky, Klaus [VerfasserIn]
23: Fettaustausch und Fettersatz neue Lebensmittel auf dem Prüfstand Redaktion: Klaus Ragotzky
Hamburg: Behr, 1997

Grundhöfer, Frieder [BearbeiterIn]
8: Beurteilungskriterien für Fleischerzeugnisse Grenz- und Richtwerte Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh, Arbeitsgruppe Fleischwaren. Red.: F. Grundhöfer
Hamburg: Behr, 1997

Scherz, Heimo [BearbeiterIn]
2: Hydrokolloide Stabilisatoren, Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft - Fachgruppe in der GDCh. Red.: Heimo Scherz
Hamburg: Behr, 1996

Preuß, Axel [BearbeiterIn]
22: Nährwertkennzeichnung empfohlene Analysenmethoden zur Nährstoffbestimmung bei der Berechnung von Nährwertangaben Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh. Red.: Axel Preuß
Hamburg: Behr, 1995

21: Gentechnologie Stand und Perspektiven bei der Gewinnung von Rohstoffen für die Lebensmittelproduktion; [Sonderpublikation auf Basis des Statusseminars "Einsatz Gentechnisch Modifizierter Organismen bei der Produktion und Verarbeitung von Lebensmitteln" der Lebensmittelchemischen Gesellschaft im Dez. 1993, Frankfurt/Main] Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh
Hamburg: Behr, 1994

20: EG-Binnenmarkt lebensmittelrechtliche Beurteilung und Zusammensetzung von Fleischwaren aus den EG-Ländern Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh, [Arbeitsgruppe Fleischwaren]
Hamburg: Behr, 1993

Schmolck, Werner [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]
19: Zuckeralkohole und Süßstoffe Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh. [Werner Schmolck (Red.)]
Hamburg: Behr, 1992

4: Milchproteine Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft
Hamburg: Behr, 1991

Kaltwasser, Ernst [BearbeiterIn]
8: Beurteilungskriterien für Fleischerzeugnisse Grenz- und Richtwerte Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh, Arbeitsgruppe Fleischwaren. Red.: E. Kaltwasser; F. Grundhöfer
Hamburg: Behr, 1991

17: Spielwaren und Scherzartikel Zusammensetzung und Untersuchung Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh
Hamburg: Behr, 1990

18: Überzugsstoffe und Trennmittel Anwendung und Wirkung in und auf Lebensmitteln Hrsg.: Lebensmittelchemische Gesellschaft, Fachgruppe in der GDCh
Hamburg: Behr, 1990

Pfeiffer, Hans [BearbeiterIn]
16: Schulversuche mit Lebensmittel-Zusatzstoffen Technologie der Lebensmittel-Zusatzstoffe Hrsg.: Lebensmittelchem. Ges., Fachgruppe in d. GDCh. [Red.: Hans Pfeiffer]
Hamburg: Behr, 1990

Wieder, Gerd [BearbeiterIn]
14: Genußsäuren und ihre Salze Anwendung und Wirkung in Lebensmitteln Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie in der GDCh. [Red.: Gerd Wieder]
Hamburg: Behr, 1989

Wollbeck, Doris [BearbeiterIn]
15: Aktuelle Fragen der Ernährung Brennwert - Lebensmitteltechnologie - Beurteilung besonderer Ernährungsformen ; gemeinsames Symposium mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 13./14.4.'89 in Giessen Hrsg.: Fachgruppe "Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie" in der GDCh. Wiss. Leitung: E. Menden; H. Berg. Red.: Doris Wollbeck
Hamburg: Behr, 1989

Petz, Michael [BearbeiterIn]
13: Analytik von Rückständen pharmakologisch wirksamer Stoffe Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie u. Gerichtl. Chemie in d. GDCh. [Red.: Michael Petz]
Hamburg: Behr, 1988

Reimerdes, Ernst Hartmut [BearbeiterIn]; Reimerdes, Ernst [BearbeiterIn]
12: Methoden und Standards für Milch und Milchprodukte Informationen und Ergebnisse der weltweit tätigen Organisationen ; mit Methodensammlung Hrsg. Fachgruppe "Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie" in d. GDCh. [ernst Hartmut Reimerdes (Red.)]
Hamburg: Behr, 1987

Lück, Erich [HerausgeberIn]
Band 11: Zusatzstoffe ihre Wirkung und Anwendung in Lebensmitteln ; Vorträge Herausgeber: Fachgruppe Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie in der GDCh. [Red.: E. Lück]
Hamburg: Behr´s Verlag, 1986

Sperlich, Heinz [HerausgeberIn]
10: Der Nährwert der Lebensmittel Verbesserung, Beurteilung, Kennzeichnung Hrsg.: Fachgruppe "Lebensmittelchemie und Gerichtliche Chemie" in d. GDCh. [Red.: Heinz Sperlich]
Hamburg: Behr, 1986

Rüdt, Ulrich [BearbeiterIn]
9: Bedarfsgegenstände Zusammensetzung u. Analytik von Reinigungs- u. Pflegemitteln für d. Haushalt u. von textilen Bedarfsgegenständen Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie u. gerichtl. Chemie in d. GDCh, Arbeitsgruppe Bedarfsgegenstände. Red.: U. Rüdt
Hamburg: Behr, 1985

Mollenhauer, Hans Peter [BearbeiterIn]
3: Phosphate Anwendung und Wirkung in Lebensmitteln Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie in der GDCh, Arbeitsgruppe Zusatzstofftechnologie und -analytik. Red.: H.P. Mollenhauer
Hamburg: Behr, 1983

Mollenhauer, Hans P. [BearbeiterIn]
1: Emulgatoren ihre Wirkung in Lebensmitteln Hrsg.: Fachgruppe Lebensmittelchemie und gerichtliche Chemie in der GDCh, Arbeitsgruppe Zusatzstofftechnologie und -analytik. Red.: H. P. Mollenhauer
Hamburg: Behr, 1983