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  2. Matzerath, Josef [Interviewee]; Wirtz, Christoph [Interviewer]; Adler, Felix [Photographer]

    Die Bibliothek des guten Geschmacks : der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen

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    2023

    Published in: Focus ; (2023), 44 vom: 28. Okt., Seite 92-95

    Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
  3. Strobel y Serra, Jakob [Author]

    Die Wahrheit liegt auf dem Teller : Kochkunst und Tafelkultur sind getreue Spiegelbilder historischer Entwicklungen, doch die Forschung ignoriert das bislang ; das neu gegründete Deutsche Archiv der Kulinarik in Dresden will diese Lücke jetzt schließen

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    2023

    Published in: Frankfurter Allgemeine ; (2023), 30 vom: 4. Feb., Seite Z3

    Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
  7. Denk, Felix [Author]

    Gerichte mit Geschichte : in Dresden eröffnet das Deutsche Archiv der Kulinarik

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    09/11/2022

    Published in: Der Tagesspiegel online ; (2022) vom: 9. Nov.

    Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)