Matzerath, Josef
[Interviewee];
Wirtz, Christoph
[Interviewer];
Adler, Felix
[Photographer]
Die Bibliothek des guten Geschmacks
: der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen
Title:
Die Bibliothek des guten Geschmacks
:
der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen
Other titles:
Abweichender Titel: Leben
Abweichender Titel im Inhaltsverzeichnis: Der Historiker Josef Matzerath archiviert die deutsche Kulinarik in der Zentralbibliothek in Dresden : ein Gespräch über Esskultur, Spitzenküche und die Leibspeisen der Queen