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Denk, Felix [Author]Gerichte mit Geschichte : in Dresden eröffnet das Deutsche Archiv der KulinarikView onlineSchließen
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You can manage bookmarks using lists, please log in to your user account for this.09/11/2022
Published in: Der Tagesspiegel online ; (2022) vom: 9. Nov.
Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie) -
Dollase, Jürgen [Author] ; Menchon, Eric [Contributor]Bretonische Rotbarbe auf Holzkohle gegrillt : dazu: Champagner-Fenchel-Sauce und Zitronen-Gel nach Mojito-Art - Couscous-Hirse mit Orangenblütenwasser, Meerrettich-Crème und Bottarga von Meeräsche - Langustinen-Mousse, Sizilianische Caponata, Parmesan-Chip, Polenta und Ricotta, Cidre und Forellenkaviar : Dokumentiert in Köln im Mai 2023View onlineClose
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You can manage bookmarks using lists, please log in to your user account for this.Dresden : SLUB Dresden, [2023]
Published in: Das kulinarische Werk
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Dollase, Jürgen [Author] ; Steffensky, Oliver [Contributor]Gefüllte Kalbsbrust „Badische Art“, Wurzelgemüse, Kalbsrahmsauce : Dokumentiert in Baiersbronn im Mai 2023View onlineClose
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Published in: Das kulinarische Werk
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Dollase, Jürgen [Author] ; Hartwig, Jan [Contributor]Gespräch über Details, Beweggründe und Zusammenhänge aller 76 Rezepte des Buches „JAN“ von Drei-Sterne-Koch Jan Hartwig, Restaurant „JAN“ in MünchenView onlineClose
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Published in: Das kulinarische Werk
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Das kulinarische Werk : Dokumentation zu Genese, Struktur und Reproduktion kulinarischer ExzellenzView onlineClose
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Dollase, Jürgen [Author] ; Lumpp, Claus-Peter [Contributor]Lamm von der Älbler Wacholderheide : Gebratener Rücken mit Poveraden, jungem Knoblauch und Tomaten - Braisierter Lammbauch mit Garam Masala und Falafel - Lammbries, Leber und Zunge mit Petersilienpüree und weißer Pfeffersauce : Dokumentiert in Baiersbronn im Mai 2023View onlineClose
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Published in: Das kulinarische Werk
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Dollase, Jürgen [Author] ; Sauter, Michael [Contributor]„Seezunge Müllerin“-ArtView onlineClose
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Published in: Das kulinarische Werk