Gaststätten- und Hotelküche : Planung und Leitung - warme Küche - kalte Küche - Leistungsangebot und Sonderaufgaben - Rezepte ; 11 Übersichten und über 1700 Rezepte - [2., verb. Aufl.]

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Media type: Book
Title: Gaststätten- und Hotelküche : Planung und Leitung - warme Küche - kalte Küche - Leistungsangebot und Sonderaufgaben - Rezepte ; 11 Übersichten und über 1700 Rezepte
Contributor: Pilz, Herbert [Hrsg.]
imprint: Leipzig: Fachbuchverl., 1990
Issue: 2., verb. Aufl.
Extent: 497 S; 100 Ill. (z.T. farb.); 24 cm
Language: German
ISBN: 3343006262
Keywords: Deutschland > Hotel > Küche > Organisation
Restaurant
Origination:
Footnote: