Media type: Article Title: Wie der Europäer is(s)t : Europäisierung durch Molekularisierung, Standardisierung und kreative Traditionalisierung von Nahrung und Ernährung Contributor: Beck, Stefan [Author]; Scholze-Irrlitz, Leonore [Author] imprint: 2010 Published in: Essen in Europa ; (2010), Seite [9]-20 Language: German ISBN: 9783837613940 Origination: Footnote: