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Medientyp: Artikel Titel: Wie der Europäer is(s)t : Europäisierung durch Molekularisierung, Standardisierung und kreative Traditionalisierung von Nahrung und Ernährung Beteiligte: Beck, Stefan [VerfasserIn]; Scholze-Irrlitz, Leonore [VerfasserIn] Erschienen: 2010 Erschienen in: Essen in Europa ; (2010), Seite [9]-20 Sprache: Deutsch ISBN: 9783837613940 Entstehung: Anmerkungen: