Media type: Book Title: Kochen : eine Naturgeschichte der Transformation Work titles: Cooked | Werktitel in der GND Contributor: Pollan, Michael [Author] Published: München: Kunstmann, 2014 Issue: 1. Aufl. Extent: 523 S; 22 cm Language: German; English ISBN: 3888979730; 9783888979736 RVK notation: EC 5410 : Einzelne Stoffe und Motive Keywords: Kochen > Naturwissenschaften Origination: Footnote: Literaturverz. S. 495 - [516]