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Medientyp: Buch Titel: Kochen : eine Naturgeschichte der Transformation Werktitel: Cooked | Werktitel in der GND Beteiligte: Pollan, Michael [Verfasser:in] Erschienen: München: Kunstmann, 2014 Ausgabe: 1. Aufl. Umfang: 523 S; 22 cm Sprache: Deutsch; Englisch ISBN: 3888979730; 9783888979736 RVK-Notation: EC 5410 : Einzelne Stoffe und Motive Schlagwörter: Kochen > Naturwissenschaften Entstehung: Anmerkungen: Literaturverz. S. 495 - [516]