Media type: E-Book; Thesis Title: Interaction of lupin and sunflower secondary plant metabolites with lactic acid- and bifidobacteria Other titles: Wechselwirkung von sekundären Pflanzenstoffen in Lupinen und Sonnenblumen mit Milchsäure- und Bifidobakterien Contributor: Fritsch, Caroline Monika Tanja [Verfasser]; Vogel, Rudi F. [Gutachter]; Schwab, Wilfried [Gutachter] imprint: München: Universitätsbibliothek der TU München, 2016 Extent: Online-Ressource Language: English Identifier: Keywords: BIO Biowissenschaften ; LEB Lebensmitteltechnologie ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Dissertation, München, Technische Universität München, 2016 Footnote: Access State: Open Access