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Fritsch, Caroline Monika Tanja [VerfasserIn] ; Vogel, Rudi F. [AkademischeR BetreuerIn]; Vogel, Rudi F. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schwab, Wilfried [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Interaction of lupin and sunflower secondary plant metabolites with lactic acid- and bifidobacteria

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  • Medientyp: E-Book; Hochschulschrift
  • Titel: Interaction of lupin and sunflower secondary plant metabolites with lactic acid- and bifidobacteria
  • Weitere Titel: Wechselwirkung von sekundären Pflanzenstoffen in Lupinen und Sonnenblumen mit Milchsäure- und Bifidobakterien
  • Beteiligte: Fritsch, Caroline Monika Tanja [Verfasser]; Vogel, Rudi F. [Gutachter]; Schwab, Wilfried [Gutachter]
  • Erschienen: München: Universitätsbibliothek der TU München, 2016
  • Umfang: Online-Ressource
  • Sprache: Englisch
  • Identifikator:
  • Schlagwörter: BIO Biowissenschaften ; LEB Lebensmitteltechnologie ; Hochschulschrift
  • Entstehung:
  • Hochschulschrift: Dissertation, München, Technische Universität München, 2016
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang