Media type: E-Book; Thesis Title: Bestimmung des intramuskulären Fettgehaltes (IMF) im M. longissimus von Schweinen mittels Ultraschallspektralanalyse Contributor: Mörlein, Daniel [Verfasser] Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: Schweinefleisch > Fleischbeschaffenheit > Fettgehalt > Musculus longissimus > Ultraschallspektroskopie > B-scan-Verfahren Origination: University thesis: Halle (Saale), Univ., Diss., 2005 Footnote: Access State: Open Access