Media type: E-Book; Thesis Title: Untersuchungen zur Beeinflussung humaner Topoisomerasen und der DNA-Integrität durch Polyphenole aus Beerenfrüchten Contributor: Fritz, Jessica [Verfasser] Extent: Online-Ressource Language: German Identifier: Keywords: DNS-Topoisomerase I ; Anthocyane ; DNS-Reparatur ; DNS ; DNS-Bindung ; DNS-Doppelstrangbruch ; Lebensmittelchemie ; Lebensmitteluntersuchung ; Lebensmittelanalyse ; Hochschulschrift Origination: University thesis: Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2008 Footnote: Access State: Open Access