Media type: E-Article Title: Positions-Spezifit�t der Peroxidierung von Linol- und Linolens�ure durch Homogenate aus �pfeln und Birnen Contributor: Grosch, Werner; Laskawy, Gudrun; Fischer, Karl-Heinz imprint: Springer Science and Business Media LLC, 1977 Published in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung Language: German DOI: 10.1007/bf01459858 ISSN: 0044-3026; 1438-2385 Keywords: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Origination: Footnote: