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Medientyp: Buch Titel: Data sourcebook for food scientists and technologists Beteiligte: Hui, Yiu H. [Hrsg.] Erschienen: New York; Weinheim [u.a.]: VCH, 1991 Umfang: XXXVII, 976 S; 25 cm Sprache: Englisch ISBN: 3527280448; 1560810092 RVK-Notation: VN 8100 : Allgemeines VN 8006 : Tabellenwerke, Spektrentafeln u.ä. VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie Lebensmitteltechnologie Entstehung: Anmerkungen: Literaturangaben
Zentralbibliothek – Freihand Signatur: VN 8006 H899 Barcode: 10435759 Status: Benutzung nur im Haus, Versand per Fernleihe möglich