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Amerine, Maynard A. [Verfasser:in]; Pangborn, Rose Marie [Verfasser:in]; Roessler, Edward B. [Verfasser:in]

Principles of sensory evaluation of food

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Medientyp: Buch
Titel: Principles of sensory evaluation of food
Beteiligte: Amerine, Maynard A. [Verfasser:in]; Pangborn, Rose Marie [Verfasser:in]; Roessler, Edward B. [Verfasser:in]
Erschienen: New York [u.a.]: Acad. Press, 1965
Erschienen in: Food science and technology ; 1
Umfang: X, 602 S.; graph. Darst
Sprache: Englisch
RVK-Notation: VN 8400 : Allgemeines
Schlagwörter: Geschmackswahrnehmung > Psychologie
Geruchswahrnehmung > Psychologie
Lebensmittel > Geschmacksqualität
Entstehung:
Anmerkungen:
Weitere Bestandsnachweise
0 : Food science and technology

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