Mikroskopische und biologische Betriebskontrolle in den Gärungsgewerben : mit besonderer Berücksichtigung der Brauerei; zugleich eine Einführung in die technische Biologie, Hefenreinkultur, Infektionslehre und allgemeine Gärungskunde; für technische Biologen, Chemiker, Mediziner, Studierende und Praktiker - [6., neubearb. Aufl.]