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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Zum Einfluss des Röstvorgangs auf die Bildung wertgebender Aromastoffe in Kakao Beteiligte: Frauendorfer, Felix [VerfasserIn] Erschienen: 2003 Umfang: 158 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch RVK-Notation: VN 8207 : Dissertationen, Habilitationsschriften, wertvollere und umfangreichere Sonderdrucke Schlagwörter: Kakao > Rösten > Aromastoff Entstehung: Hochschulschrift: München, Univ., Diss., 2003 Anmerkungen: