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Medientyp: Buch Titel: Encyclopedia of dairy sciences / ed.-in-chief: John W. Fuquay 4, O - Y Erschienen: Amsterdam; Heidelberg [u.a.]: Academic Press [u.a.], 2011 Erschienen in: Encyclopedia of dairy sciences / ed.-in-chief: John W. Fuquay ... ; 4,2 Ausgabe: 2. ed. Umfang: XLVIII, 960 S., [1] Bl; Ill., graf. Darst Sprache: Englisch ISBN: 9780123744029; 9780123744067 RVK-Notation: ZE 26000 : International, Allgemeines ZD 10300 : Gesamtdarstellungen, Lehrbücher, Nachschlagewerke Entstehung: Anmerkungen:
Zentralbibliothek Signatur: ZD 10300 F982-4(2) Barcode: 33239117 Status: Verfügbarkeit bitte in Prof Lebensmittelchemie erfragen.