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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Untersuchungen zur Bildung biogener Amine im Verlauf der Verarbeitung von Milch zu Milchprodukten am Beispiel von Emmentalerkäse Beteiligte: Petridis, Konstandinos D. [VerfasserIn] Erschienen: 1993 Umfang: 131 S.; graph. Darst Sprache: Deutsch RVK-Notation: ZE 28500 : International, Allgemeines Schlagwörter: Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Hamburg, Univ., Diss., 1993 Anmerkungen: