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Medientyp: Buch; Hochschulschrift Titel: Proteinfraktionierung mittels Membrantrennverfahren Beteiligte: Kersten, Martin [Verfasser:in] Erschienen: Düsseldorf: VDI-Verl., 2001 Erschienen in: Verein Deutscher Ingenieure: Fortschrittberichte VDI / 3 ; 709 Ausgabe: Als Ms. gedr. Umfang: X, 153 S; Ill., graph. Darst; 21 cm Sprache: Deutsch ISBN: 3183709031 Schlagwörter: Milchproteine > Fraktionierung > Molkenproteine > Casein > Mikrofiltration > Querstromfiltration Membranfiltration > Proteine Entstehung: Hochschulschrift: Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2000 Anmerkungen: Weitere Bestandsnachweise 0 : Fortschrittberichte VDI / 3