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Medientyp: Buch Titel: Case studies in food engineering : learning from experience Beteiligte: Clark, J. Peter [VerfasserIn] Erschienen: Dordrecht; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2009 Erschienen in: Food engineering series Umfang: XIII, 224 S.; graph. Darst; 235 mm x 155 mm Sprache: Englisch ISBN: 9781441904195 Verlags-, Produktions- oder Bestellnummern: Sonstige Nummer: 12034574 RVK-Notation: VN 8000 : Allgemeines Schlagwörter: Lebensmitteltechnologie Entstehung: Anmerkungen: