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Medientyp: Buch Titel: Food and beverage management Beteiligte: Davis, Bernard [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] Erschienen: London [u.a.]: Routledge, 2012 Ausgabe: 5. ed. Umfang: XXVI, 385 S.; Ill., graph. Darst; 25 cm Sprache: Englisch ISBN: 9780415506908; 9780080966700; 0415506905 RVK-Notation: QQ 946 : Hotellerie Schlagwörter: Großbritannien > Hotelgewerbe > Gaststättengewerbe > Lebensmittelversorgung > Strategisches Management > Entscheidungsfindung Entstehung: Anmerkungen: Previous ed.: Amsterdam [u.a.], Elsevier/Butterworth-Heinemann, 2008