Surber, Georg
[VerfasserIn]
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Rohm, Harald
[Sonstige Person, Familie und Körperschaft];
Kleinschmidt, Thomas
[Sonstige Person, Familie und Körperschaft];
Babick, Frank
[Sonstige Person, Familie und Körperschaft]
Technofunktionalität mikrobieller Exopolysaccharide in fermentierten Milchprodukten