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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Untersuchungen zur Bildung von Furosin und N-terminalen 2(1H)-Pyrazinonen Beteiligte: Krause, René [Verfasser] Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Maillard-Reaktion > Reaktionsmechanismus > Reaktionsprodukt > Online-Publikation Furosin > Chemische Analyse > Online-Publikation Amadori-Verbindungen > Lysin > Chemische Synthese > Chemische Analyse > Online-Publikation Dicarbonylverbindungen > Chemische Reaktion > Peptide > Pyrazinderivate > Ketone > Online-Publikation Entstehung: Hochschulschrift: Dresden, Techn. Univ., Diss., 2005 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang