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Medientyp:
E-Artikel
Titel:
Die Mikroflora des Sauerteiges : XVIII. Mitteilung: Das Eiwei�abbauverm�gen der Milchs�urebakterien des Sauerteiges
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XVIII. Mitteilung: Das Eiwei�abbauverm�gen der Milchs�urebakterien des Sauerteiges
Beteiligte:
Spicher, Gottfried;
Nierle, Werner
Erschienen:
Springer Science and Business Media LLC, 1984
Erschienen in:Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung