Die Mikroflora des Sauerteiges : VIII. Die Faktoren des Wachstums der im ?Reinzuchtsauer? auftretenden Hefen

Medientyp: E-Artikel
Titel: Die Mikroflora des Sauerteiges : VIII. Die Faktoren des Wachstums der im ?Reinzuchtsauer? auftretenden Hefen : VIII. Die Faktoren des Wachstums der im ?Reinzuchtsauer? auftretenden Hefen
Beteiligte: Spicher, Gottfried; Schr�der, Reinhard
Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 1980
Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung
Sprache: Deutsch
DOI: 10.1007/bf01093689
ISSN: 0044-3026; 1438-2385
Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology
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