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Medientyp: E-Artikel Titel: Bioprocess of robusta cherry coffee with polyphenol oxidase and quality enhancement Beteiligte: Mathur, Ritika; Navya, P. N.; Basavaraj, K.; Murthy, Pushpa S. Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2015 Erschienen in: European Food Research and Technology, 240 (2015) 2, Seite 319-325 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-014-2331-8 ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Entstehung: Anmerkungen: