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Medientyp: E-Artikel Titel: High-Pressure Water-Jet Technology as a Method of Improving the Quality of Post-Harvest Processing Beteiligte: Carreño-Olejua, René; Hofacker, Werner C.; Hensel, Oliver Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2010 Erschienen in: Food and Bioprocess Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s11947-010-0428-z ISSN: 1935-5130; 1935-5149 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Process Chemistry and Technology ; Safety, Risk, Reliability and Quality ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: