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Medientyp: E-Artikel Titel: Reduction of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on produce by trisodium phosphate Beteiligte: Su, Xiaowei; D’Souza, Doris H. Erschienen: Elsevier BV, 2012 Erschienen in: LWT - Food Science and Technology, 45 (2012) 2, Seite 221-225 Sprache: Englisch DOI: 10.1016/j.lwt.2011.08.010 ISSN: 0023-6438 Entstehung: Anmerkungen: