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Medientyp: E-Artikel Titel: BOOK REVIEWS Beteiligte: Koh, C. J.; Bourne, Malcolm; Launay, Bernard Erschienen: Wiley, 2001 Erschienen in: Journal of Texture Studies Sprache: Englisch DOI: 10.1111/j.1745-4603.2001.tb01245.x ISSN: 0022-4901; 1745-4603 Schlagwörter: Pharmaceutical Science ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Beschreibung: <jats:p>COMPUTATIONAL RHEOLOGY FOR PIPELINE AND ANNULAR FLOW. Wilson C. Chin</jats:p><jats:p>CRYSTALLIZATION IN FOODS. R.W. Hartel</jats:p><jats:p>RHEOLOGY OF FLUID AND SEMISOLID FOODS. PRINCIPLES AND APPLICATIONS</jats:p>