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Medientyp: E-Artikel Titel: TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM TRADITIONAL PICKLES ISOLATED FROM TRADITIONAL PICKLES Beteiligte: Tokatlı, Mehmet; Bağder Elmacı, Simel; Arslankoz İşleyen, Nurdan; Özçelik, Filiz Erschienen: Association of Food Technology, Turkey, 2017 Erschienen in: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD Sprache: Nicht zu entscheiden DOI: 10.15237/gida.gd17097 ISSN: 1300-3070; 1309-6273 Schlagwörter: Applied Mathematics ; General Mathematics Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang