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Medientyp: E-Artikel Titel: Effect of composition on coagulation, curd firming, and syneresis of goat milk Beteiligte: Stocco, Giorgia; Pazzola, Michele; Dettori, Maria L.; Paschino, Pietro; Bittante, Giovanni; Vacca, Giuseppe M. Erschienen: American Dairy Science Association, 2018 Erschienen in: Journal of Dairy Science Sprache: Englisch DOI: 10.3168/jds.2018-15027 ISSN: 0022-0302 Schlagwörter: Genetics ; Animal Science and Zoology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang