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Medientyp: E-Artikel Titel: Evaluation of an Initial Stage-Autoxidation of Foods by Modified Ultra Weak Chemiluminescence Assay Beteiligte: Ren, Huifeng; Yamaguchi, Isaku; Takase, Nagatake; Fukuoka, Masayoshi; Endo, Hideaki; Hayashi, Tetsuhito Erschienen: Japanese Society for Food Science and Technology, 2003 Erschienen in: NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI Sprache: Japanisch DOI: 10.3136/nskkk.50.199 ISSN: 1341-027X; 1881-6681 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang