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Medientyp: E-Artikel Titel: Biogenic Amine Changes Related to Lactic Acid Bacteria During Brewing Beteiligte: Izquierdo-Pulido, Maria; Font-Fàbregas, Judit; Carceller-Rosa, Josep-Miquel; Mariné-Font, Abel; Vidal-Carou, Carmen Erschienen: Elsevier BV, 1996 Erschienen in: Journal of Food Protection Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-59.2.175 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang