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Pastuschka, Bernd [VerfasserIn]

Volksspeisung und Kaffeeklappen : Sozial-und Architekturgeschichte der Speiseanstalten und Kaffeehallen 1833 bis 1914 unter besonderer Berücksichtigung Hamburgs - [1. Aufl.]

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München: Dölling u. Galitz, 2015
Schwarz, Peter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Großküchen : Planung, Entwurf, Einrichtung - [5., vollst. überarb. Aufl.]

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Berlin: Huss-Medien, 2010
Rohatsch, Manfred [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Lemme, Fritz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Neumann, Peter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Wagner, Frank [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Großküchen : Planung, Entwurf, Einrichtung - [4., erw. und verb. Aufl.]

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Berlin: Verl. für Bauwesen, 2002
Rohatsch, Manfred [VerfasserIn]; Lemme, Fritz [VerfasserIn]; Pieper, Gerd [VerfasserIn]

Grossküchen : Planung, Entwurf, Einrichtung ; mit 117 Tabellen und 37 Beispielplanungen - [3., stark bearbeitete Auflage]

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Berlin: Verlag für Bauwesen, 1995
Loeschcke, Gerhard [VerfasserIn]; Höfs, Jutta [VerfasserIn]

Großküchen : Grundriß und Ausstattungsplanung für Küchen zur Gemeinschaftsverpflegung

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Wiesbaden [u.a.]: Bauverl., 1985
Drewnick, Michael [VerfasserIn]

Bauliche Anlagen der Gemeinschaftsverpflegung : Typologie und Systemkoordination

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1983
Zobel, Martin [VerfasserIn]; Wnuck, Fritz [VerfasserIn]

Neuzeitliche Gemeinschaftsverpflegung / 3, Großküchentechnologie sowie Einrichtungen und Ausrüstungen von Großküchen - [2., neubearb. Aufl.]

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Leipzig: Fachbuchverlag, 1980

Erschienen in: Neuzeitliche Gemeinschaftsverpflegung / von M. Zobel u. F. Wnuck ; 3,2
Wagner, Christa [VerfasserIn]

Die Großküche : Raum, Geräte und Installation; Einrichtung und Organisation; Arbeitshygiene - [3., verb. Aufl.]

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Hamburg: Verlag Handwerk u. Technik, 1972

Erschienen in: Arbeitsbücher zur Haushaltslehre
Haarer, Luise [VerfasserIn]

Die Schulküche : Gestaltung und Einrichtung hauswirtschaftlicher Unterrichtsräume - [2., erw. Aufl.]

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Esslingen: Schneider, 1950
Schneider, Alfred [VerfasserIn]

Grossküchen - Werksküchen

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Halle/S.; Düsseldorf: Techn. Verl. "Sanitäre Technik", 1948

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Neuzeitliche Gemeinschaftsverpflegung / 3, Großküchentechnologie sowie Einrichtungen und Ausrüstungen von Großküchen - [2., neubearb. Aufl.]

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Die Großküche : Raum, Geräte und Installation; Einrichtung und Organisation; Arbeitshygiene - [3., verb. Aufl.]

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