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Schwedt, Georg [VerfasserIn]; Günther, Klaus [VerfasserIn]

Taschenatlas der Lebensmittelchemie - [Dritte, aktualisierte und erweiterte Auflage]

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Weinheim: WILEY-VCH, 2024
Kolb, Norbert [VerfasserIn]

HACCP : das Werkzeug für die Lebensmittelsicherheit - [1. Auflage]

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Hamburg: Behr's Verlag, 2021

Erschienen in: Integriertes Managementsystem Food
Hamatschek, Jochen [VerfasserIn]

Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen - [2., überarbeitete und erweiterte Auflage]

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Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2021]

Erschienen in: UTB ; 4342 ; Lebensmittel-, Ernährungs-, Agrarwissenschaften, Verfahrenstechnik
Siebke, Barbara [VerfasserIn]

Produkt-Spezifikationen : sicher erstellen und richtig einsetzen - [2. Auflage]

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Hamburg: Behr's Verlag, 2021

Erschienen in: Integriertes Managementsystem Food - Praxishandbuch Lebensmittel-Verpackungen und weitere Lebensmittel-Bedarfsgegenstände
Velíšek, Jan [VerfasserIn]; Koplík, Richard [VerfasserIn]; Cejpek, Karel [VerfasserIn]

The chemistry of food - [Second edition]

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Chichester, West Sussex: Wiley-Blackwell/John Wiley & Sons Ltd, 2020
Heldman, Dennis R. [HerausgeberIn]; Lund, Daryl B. [HerausgeberIn]; Sabliov, Cristina M. [HerausgeberIn]

Handbook of food engineering - [Third edition]

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Boca Raton; London; New York: CRC Press, [2019]

Erschienen in: Food science and technology
Matissek, Reinhard [VerfasserIn] ; Hahn, Andreas [MitwirkendeR] Springer-Verlag GmbH

Lebensmittelchemie - [9., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage]

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Berlin; [Heidelberg]: Springer Spektrum, [2019]

Erschienen in: Lehrbuch
Tepper, Beverly J. [HerausgeberIn]; Yeomans, Martin [HerausgeberIn]

Flavor, satiety and food intake

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Chichester: Wiley, 2017

Erschienen in: IFT Press series
Chaudhry, Qasim [HerausgeberIn]; Castle, Laurence [HerausgeberIn]; Watkins, Richard [HerausgeberIn]

Nanotechnologies in food - [2nd edition]

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Cambridge: Royal Society of Chemistry, [2017]

Erschienen in: RSC nanoscience and nanotechnology ; 42
Oprea, Alexandra Elena [HerausgeberIn]; Grumezescu, Alexandru Mihai [HerausgeberIn]

Nanotechnology Applications in food : flavor, stability, nutrition and safety

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London; San Diego; Cambridge, MA: Academic Press, an imprint of elsevier, [2017]
Ullmann's food and feed / Volume 1

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Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, [2017]

Erschienen in: Ullmann's food and feed / editor-in-chief: Dr. Barbara Elvers, Hamburg, Germany ; 1
Ullmann's food and feed / Volume 2

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Weinheim: Wiley-VCH, Verlag GmbH & Co. KGaA, [2017]

Erschienen in: Ullmann's food and feed / editor-in-chief: Dr. Barbara Elvers, Hamburg, Germany ; 2
Ullmann's food and feed / Volume 3

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Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, [2017]

Erschienen in: Ullmann's food and feed / editor-in-chief: Dr. Barbara Elvers, Hamburg, Germany ; 3
Matissek, Reinhard [VerfasserIn]; Baltes, Werner [GeistigeR SchöpferIn] ; Springer-Verlag GmbH

Lebensmittelchemie - [8., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage]

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Berlin; Heidelberg: Springer Spektrum, [2016]

Erschienen in: Lehrbuch
Hamatschek, Jochen [VerfasserIn]

Lebensmitteltechnologie : die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen : 129 Abbildungen, 21 Tabellen

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Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, [2016]

Erschienen in: UTB ; 4342 ; Lebensmittel-, Ernährungs- und Agrarwissenschaften, Ökotrophologie
Scotter, Michael J. [HerausgeberIn]

Colour additives for foods and beverages

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Amsterdam; Heidelberg [u.a.]: Elsevier, 2015

Erschienen in: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ; 279
Varzakas, Theodoros [HerausgeberIn]

Food engineering handbook : food engineering fundamentals

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Boca Raton [u.a.]: CRC Press, 2015

Erschienen in: Contemporary Food Engineering series
Varzakas, Theodoros [HerausgeberIn]

Food engineering handbook : food process engineering

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Boca Raton [u.a.]: CRC Press, 2015

Erschienen in: Contemporary Food Engineering series
Rimbach, Gerald [VerfasserIn]; Nagursky, Jennifer [VerfasserIn]; Erbersdobler, Helmut F. [VerfasserIn]

Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger - [2. Auflage]

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Berlin; Heidelberg: Springer-Spektrum, [2015]

Erschienen in: Springer-Lehrbuch
Fischer, Markus [HerausgeberIn]; Glomb, Marcus A. [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

Moderne Lebensmittelchemie - [1. Aufl.]

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Hamburg: Behr's, 2015

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