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  2. Chochevska, Maja [Verfasser:in]; Jančovska Seniceva, Elizabeta [Verfasser:in]; Kostadinović Veličkovska, Sanja [Verfasser:in]; Naumova-Leţia, Galaba [Verfasser:in]; Mirčeski, Valentin [Verfasser:in]; Rocha, João Miguel F. [Verfasser:in]; Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]

    Electrochemical Determination of Antioxidant Capacity of Traditional Homemade Fruit Vinegars Produced with Double Spontaneous Fermentation - [published Version]

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    Basel : MDPI, 2021

    Erschienen in: Microorganisms : open access journal 9 (2021), Nr. 9 ; Microorganisms : open access journal

  3. Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]; Fischer, Annik [Verfasser:in]; Legler, Alessandra D.S. [Verfasser:in]; Oner, Manolya E. [Verfasser:in]; Wolken, Henrik F. [Verfasser:in]; Köpsel, Magdalena [Verfasser:in]; Ozogul, Yesim [Verfasser:in]; Özyurt, Gülsün [Verfasser:in]; De Biase, Daniela [Verfasser:in]; Ozogul, Fatih [Verfasser:in]

    Physical, chemical, and sensory properties of water kefir produced from Aronia melanocarpa juice and pomace - [published Version]

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    Amsterdam : Elsevier, 2023

    Erschienen in: Food Chemistry: X 18 (2023) ; Food Chemistry: X

  4. Colak, Nesrin [Verfasser:in]; Kurt-Celebi, Aynur [Verfasser:in]; Gruz, Jiri [Verfasser:in]; Strnad, Miroslav [Verfasser:in]; Hayirlioglu-Ayaz, Sema [Verfasser:in]; Choung, Myoung-Gun [Verfasser:in]; Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]; Ayaz, Faik Ahmet [Verfasser:in]

    The Phenolics and Antioxidant Properties of Black and Purple versus White Eggplant Cultivars - [published Version]

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    Basel : MDPI, 2022

    Erschienen in: Molecules : a journal of synthetic chemistry and natural product chemistry 27 (2022), Nr. 8 ; Molecules : a journal of synthetic chemistry and natural product chemistry

  5. Liu, Yan [Verfasser:in]; Duan, Zhenhua [Verfasser:in]; Sabadash, Sergey [Verfasser:in]; Shang, Feifei [Verfasser:in]

    Study on the effect of intermittent microwave drying conditions on the bioactive compounds and antioxidant capacity of beetroots

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    2022

    Erschienen in: Technology audit and production reserves ; 1(2022), 3/63, Seite 23-30

  6. Mairbäurl, Heimo [Verfasser:in]

    Neocytolysis : how to get rid of the extra erythrocytes formed by stress erythropoiesis upon descent from high altitude

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    05 April 2018

    Erschienen in: Frontiers in physiology ; 9(2018) Artikel-Nummer 345, 7 Seiten

  8. Shang, Feifei [Verfasser:in]; Kryzhska, Tetiana [Verfasser:in]; Duan, Zhenhua [Verfasser:in]

    Study on the effect of antioxidants on the quality and antioxidants capacity of duck sausages

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    2022

    Erschienen in: Technology audit and production reserves ; 3(2022), 3/65, Seite 36-42

  9. Kurt-Celebi, Aynur [Verfasser:in]; Colak, Nesrin [Verfasser:in]; Hayirlioglu-Ayaz, Sema [Verfasser:in]; Veličkovska, Sanja Kostadinović [Verfasser:in]; Ilieva, Fidanka [Verfasser:in]; Esatbeyoglu, Tuba [Verfasser:in]; Ayaz, Faik Ahmet [Verfasser:in]

    Accumulation of Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity during Berry Development in Black ‘Isabel’ Grape (Vitis vinifera L. x Vitis labrusca L.) - [published Version]

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    Basel : MDPI AG, 2020

    Erschienen in: Molecules 25 (2020), Nr. 17

  14. Riehle, Peer [Verfasser:in] ; Rohn, Sascha [Akademische:r Betreuer:in]

    Phenolische Inhaltsstoffe in Cistus incanus Tee – Charakterisierung und Stabilität innerhalb der Teezubereitung

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    Hamburg: Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg, 2014

  16. Netzel, Gabriele [Verfasser:in]

    Untersuchungen zur Bioverfügbarkeit und antioxidativen Kapazität von antioxidativ wirksamen Substanzen aus Rotwein, rotem Traubensaftkonzentrat, sortenreinem Apfelsaft und einem "Antiox"-Getränk beim Menschen

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    Gießen: Universitätsbibliothek, 2012

  17. Rumpf, Jessica [Verfasser:in] ; Schulze, Margit [Akademische:r Betreuer:in]; Pude, Ralf [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Lignine aus Low-Input-Pflanzen: Einfluss von Biomasse, Vorbehandlung und Aufschlussparametern auf Struktur und Antioxidanz

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    Bonn: Universitäts- und Landesbibliothek Bonn, 2023

  19. Kugler, Florian [Verfasser:in]; Stintzing, Florian Conrad [Verfasser:in]; Carle, Reinhold [Verfasser:in]

    Evaluation of the antioxidant capacity of betalainic fruits and vegetables

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    2007

    Erschienen in: Journal of applied botany and food quality ; 81(2007), 1, Seite 69-76

  20. Samarin, Jana [Verfasser:in]; Fabrowski, Piotr [Verfasser:in]; Kurilov, Roman [Verfasser:in]; Nůsková, Hana [Verfasser:in]; Hummel-Eisenbeiß, Johanna [Verfasser:in]; Pink, Hannelore [Verfasser:in]; Li, Nan [Verfasser:in]; Weru, Vivienn [Verfasser:in]; Alborzinia, Hamed [Verfasser:in]; Yildiz, Umut [Verfasser:in]; Grob, Laura [Verfasser:in]; Täubert, Minerva Jazmin [Verfasser:in]; Czech, Marie [Verfasser:in]; Morgen, Michael [Verfasser:in]; Brandstädter, Christina [Verfasser:in]; Becker, Katja [Verfasser:in]; Mao, Lianghao [Verfasser:in]; Jayavelu, Ashok Kumar [Verfasser:in]; Goncalves, Angela [Verfasser:in]; Uhrig, Ulrike [Verfasser:in]; Seiler, Jeanette [Verfasser:in]; Lyu, Yanhong [Verfasser:in]; Diederichs, Sven [Verfasser:in]; Klingmüller, Ursula [Verfasser:in]; [...]

    Low level of antioxidant capacity biomarkers but not target overexpression predicts vulnerability to ROS-inducing drugs

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    23 February 2023

    Erschienen in: Redox Biology ; 62(2023), Artikel-ID 102639, Seite 1-19