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  1. Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]; Schieberle, Peter [VerfasserIn]

    Food chemistry - [4., rev. and extended ed.]

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    Berlin; Heidelberg: Springer, 2009

  2. Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]; Schieberle, Peter [VerfasserIn]

    Food chemistry - [3., rev. ed.]

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    New York; Heidelberg [u.a.]: Springer, 2004

  3. Belitz, Hans-Dieter [VerfasserIn]; Grosch, Werner [VerfasserIn]

    Food chemistry : with 531 tables - [2. ed.]

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    Berlin; Heidelberg [u.a.]: Springer, 1999

  9. Ruf, Fritz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Plattig, Karl-Heinz [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Belitz, Hans-Dieter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Rohse, Hartmut [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Wieser, Herbert [Sonstige Person, Familie und Körperschaft] ; Wissenschaftliche Arbeitstagung Fünfundzwanzig Jahre Institut für Forschung und Entwicklung der Maizena-Ges. mbH 1988 Heilbronn

    Geruch und Geschmack : wertbestimmende Eigenschaften von Lebensmitteln

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    Weinheim: VCH-Verl.-Ges., 1989

  12. Belitz, Hans-Dieter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Grosch, Werner [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]; Schieberle, Peter [Sonstige Person, Familie und Körperschaft]

    Lebensmittelchemie - [6., vollst. überarb. Aufl.]

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    Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg, 2008

    Erschienen in: Springer-Lehrbuch- SpringerLink ; Bücher

  16. Belitz, Hans-Dieter

    Eidotterproteine und ihre Spaltprodukte : VI. Mitteilung Tryptische Spaltprodukte aus enzymatisch partiell dephosphoryliertem Phosvitin : VI. Mitteilung Tryptische Spaltprodukte aus enzymatisch partiell dephosphoryliertem Phosvitin

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    Springer Science and Business Media LLC, 1966

    Erschienen in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung

  19. Bumberger, Elisabeth; Belitz, Hans-Dieter

    Bitter taste of enzymic hydrolysates of casein : I. Isolation, structural and sensorial analysis of peptides from tryptic hydrolysates of ?-casein : I. Isolation, structural and sensorial analysis of peptides from tryptic hydrolysates of ?-casein

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    Springer Science and Business Media LLC, 1993

    Erschienen in: Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung