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  3. Schassberger, Ernst-Ulrich [Editor]; Beyreuther, Konrad [Other] ; Europäische Gemeinschaft der Köche

    Zurück zum Geschmack - [1. Aufl.]

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    Stuttgart; Leipzig: Hirzel, 2004

    Published in: Hirzel Menu

  4. This, Hervé [Author] ; Debevoise, M. B. [Translator]

    Molecular gastronomy : exploring the science of flavor

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    New York; Chichester: Columbia University Press, [2006]

    Published in: Arts and traditions of the table

  9. Matzerath, Josef [Interviewee]; Wirtz, Christoph [Interviewer]; Adler, Felix [Photographer]

    Die Bibliothek des guten Geschmacks : der Historiker Josef Matzerath ist Initiator des Deutschen Archivs der Kulinarik : ein Gespräch über den Ruf deutscher Esskultur, die Bedeutung von Dokumentation und das Menue-Buch der Queen

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    2023

    Published in: Focus ; (2023), 44 vom: 28. Okt., Seite 92-95

    Saxon Bibliography (Sächsische Bibliografie)
  10. Le Goullon, François [Author]

    Der neue Apicius oder die Bewirthung vornehmer Gäste so wie es die feinere Kochkunst und der Geschmack des 19. Jahrhunderts gebietet : Taschenbuch für Freunde gastlicher Bewirthung und einer wohlbesetzten Tafel, so wie für Mundköche, Haushofmeister und jeden, der für den Gaumen zu sorgen hat : Mit Kupfern

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    Weimar, 1829 ; Online-Ausgabe, Weimar: Klassik Stiftung Weimar, Herzogin Anna Amalia Bibliothek, 2022